2005年三季度食用植物油等食品质量监督抽查结果通报

摘 要：深圳冷冻食品、面包、糕点、酱腌菜、食用油、深圳冷冻果冻、水、豆制品等食品生产加工企业的341批次样品。

  为进一步提升我市食品质量安全水平，从源头把好食品质量关，2005年三季度，市质监局组织对全市部分生产企业开展食品质量监督抽查，现将本次抽查结果通报如下：
　　本次监督抽查共抽查了全市217家食品生产加工企业生产的肉制品、糖果、蜜饯、乳制品、各类软饮料、饼干、罐头食品、调味品、米面及其各类制品、深圳冷冻食品、面包、糕点、酱腌菜、食用油、深圳冷冻果冻、水、豆制品等食品生产加工企业的 341批次样品。经检验，合格样品298批次，样品合格率为87.39％。
　　从本次抽查结果来看那，本此抽查有以下特点：
　　一、除标签不合格项目外，大米、食用植物油、挂面、饮料、速冻面米食品等产品在本次抽查中，所抽样品全部合格，产品质量安全状况较好。
　　二、豆制品、深圳冷冻饮品、饮用水等产品的质量卫生指标合格率较低，其中，豆制品、深圳冷冻饮品的抽检合格率低于60 %。豆制品存在的主要质量问题是菌落总数、大肠菌群超标；深圳冷冻饮品存在的主要质量问题是菌落总数、大肠菌群、糖精钠超标；饮用水存在的主要质量问题是菌落总数、电导率不合格。微生物项(菌群、菌落)不合格的主要原因在于生产企业的卫生质量管理工作比较薄弱。
　　三、标签不合格现象比较突出。其中，饮料、深圳冷冻面米制品、面包、糕点、饼类等产品的标签不合格率超过35%。标签存在的主要问题一是食品名称标注不规范，未采用反映食品真实属性的专用名称；二是配料标注不规范或者不真实，配料不按加入量的递减顺序一一排列，或者故意不标注已添加的配料，特别是食品添加剂；三是产品标准号标注错误；未标注生产日期、产品质量等级以及使用不规范汉字等。
　　市质监局针对此次监督检查的不合格产品已采取以下监管措施：一是责令不合格产品企业限期改正，逾期不改正的，依法予以公告。二是对生产不符合保障国家强制性质量安全标准的产品的生产企业依法予以查处。三是将在近期内组织不合格企业进行产品质量分析，并有针对性地组织培训。