冷冻设备今年新款上市

摘 要：我国栽培的鲜食枣品种极多，贮藏性因品种不同而有差异。

减少农药污染：严格控制农药的施用量，在有效浓度范围内，尽量用低浓度进行防治病虫害，一般对有限制农药每年只能使用一次，在采果前20天应停止使用，以 保证果品中无农药残留，或虽有少量残留但不超标。

　　 （2）抑制乙烯代谢：枣果实乙烯的产生有蛋氨酸途径参与。枣果随果实的成熟，果内乙 烯浓度和呼吸强度均有一小峰出现，果实在白熟期对乙烯比较敏感，在着色成熟后对乙烯不敏感。因此，适时利用乙烯生物合成抑制剂AOA（氨氧乙酸）、 AVG（氨氧乙烯基甘氨酸），有利于增强鲜枣果的耐贮性。

　　 （3）增加果实硬度：钙质可与枣果体细胞中胶层的果胶酸形成果胶酸钙，对维 持果实硬度、调节组织呼吸及推迟衰老有着重要作用。因此采前半个月对树冠及枣果喷洒0.2%氯化钙溶液，可增强枣果的钙素含量，果实耐贮性也显著提高。

　 　 3.成熟与采摘

　　 （1）鲜食枣果的成熟度与果皮蜡质膜、角质膜增厚，透气性减弱幅度密切相关，从而导致呼吸商增高形成无氧呼吸造成乙 醇发酵使枣果成熟衰老。因此，一般要求进行贮藏的鲜枣，应于微红期采收。