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冷藏库的温度控制在多少比较合适?

冷藏库的温度(temperature)控制(control)在多少比较合适? 冷藏库的温度控制在多少比较合适?本章冷库安装厂家就来给朋友们说一说这个问题(Emerson):

冷藏库建议隔热墙厚度100毫米,冷冻冷藏库建议隔热墙厚度120毫米;负荷密度(单位:g/cm3或kg/m3)250kg/m3,货物进库率10%,环境温度(temperature)35oC;最高货物进入温度,冷藏物品25oC,冷冻物品-35oC;货物比热,冷藏物品0.77kJ/kgoC,冷冻物品0.44kJ/kgoC。压缩机运行时间,每天18个小时。
保鲜库:库温一般为0℃~5℃。冷水机组维保通过制冷剂循环系统、水循环系统、电器自控系统三个相互关联的系统。冷水机在温度控制上分为低温冷水机和常温冷水机,常温温度一般控制在0度至35度范围内。低温机温度一般控制在0度至零下100度左右范围。 0℃~5℃主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜,使食品处于较低的温度(temperature)环境下,而温度又不低于0℃,在这种环境下,食品可以尽可能(maybe)的保持新鲜。
冻结物冷藏库:库温一般为-15℃~-18℃。 -15℃~-18℃主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷藏库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷藏库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15℃~-18℃的范围(fàn wéi)。
低温库:库温一般为-22℃~-25℃。冷水机组维保通过制冷剂循环系统、水循环系统、电器自控系统三个相互关联的系统。冷水机在温度控制上分为低温冷水机和常温冷水机,常温温度一般控制在0度至35度范围内。低温机温度一般控制在0度至零下100度左右范围。冷库维修对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备,冷库实际上是一种低温冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。-22℃~-25℃主要用于库温在-22℃~-25℃时的食品储藏。只有在这个库温条件下,食品才不会变质。例如冰淇淋储藏时温度(temperature)高于-25℃,它的香味就没有了,海鲜食品高于这个温度储藏,它的鲜味和口感就差多了。低温库的特性是:不定期的逐步(step by step)地将食品放入冷藏库,经过一段时间,对这段时间内的库温没有特殊的要求,冷藏库的库温达到-25℃,待库内的温度恒定后,对冷藏库的库温要求非常严格。
速冻库:库温一般为-30℃以下。 -30℃主要用于食品的速冻,如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜(vegetables)等,要求在限定时间内迅速将食品冻结。
冷藏库的温度控制在多少比较合适?

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