承德西点速冻冰柜厂家

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上海谷格制冷设备有限公司是一家商业制冷为核心产品线，以西餐厅、烘焙店、冰激淋店、饮品店、便利店为主要服务方向。

公司团队提供咨询、设计、产品、立体服务为顾客提供饮食冷链系统一站式方案。

致力于打造高端商用冷藏展示设备定制服务商。

我公司主要产品系列：烘焙店：西点展示柜 插盘冰箱   慕斯速冻柜等

                                                   冰淇淋店：冰淇淋展示柜 急速冷冻柜等

                                                   饮品店：水吧工作台 制冰机等台面相关设备配套服务

                                                   便利店：饮料展示柜 风幕柜等

公司地址：上海市松江区九亭镇连富路388号-11栋

集仓储展厅一体，欢迎新老顾客参观指导。

运行可靠，速冻柜的原理和食品保鲜什么关系速度原理:食品速冻一般是指运用现代冻结技术。在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的预期的低温，使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体，速冻食品:速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的前处理，通过各种方式急速冻结。经包装储存于-18C--20C下(一般要求，不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其大优点以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结。及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养大限度的保存下来，具有原食品美。经过快速冻结的食品具有如下优点:1，避免在细胞之间生成大的冰晶体,2。细胞内水份外析，解冻时汁液流失少3，细胞组织内部浓缩溶质，食品组织，胶体以及各种成分相互的时间显着缩短，浓缩的危害性下降到低程度,4，将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地微生物的增长及其生化反应,5。食品在冷库中停留时间短，有利于制冷设备的利用率和连续性生产效率，速冻冷库速冻冷库亦称速冻库，速冻冷库通常需要比较大型冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比，速冻库是将食品迅速通过其大冰晶生成区。中心温度达到-18℃时而迅速冻结，速冻速冻亦称式速冻机，和速冻库原理一样，按使用的输送带形式的不同可分为网带。

比上年同期增长了27.07%,实现累计利润总额277,532千元，比上年同期下降了9.55%，2007年，速冻米面食卫生标准，规定自2007年6月起不再允许散装水饺，汤圆等在超市的销售，这一有利于品牌优势的充分发挥。

食物内部不产生晶体。大的晶体会破坏细胞膜，并且在解冻过程中，矿物质、盐及营养物质都会以液体形式流失。品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）化学变化（蛋白质变性、色变等）细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说速冻冷库就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。经过快速冻结的食品具有如下优点：避免在细胞之间生成大的冰晶体；减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短，浓缩的危害性下降到程度；将食品迅速降低到微生物生长活。

微生物通常在+10℃到+35℃温度范围内开始生长，+35℃到+65℃温度范围内开始加速繁殖，急速冷冻柜的主要功能是在60分钟内使食物中心温度快速从+70℃降至+3℃，在+10℃到+65℃温度范围内繁殖能力高。